الدُّخن من المحاصيل ذات الفوائد الغذائية العالية لجسم الحامل؛ حيث يحتوي على المواد النشوية والفيتامينات المهمة للجسم مثل فيتامين «ب 6»، وبعض المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، والزنك والبروتين، فضلاً عن حمض الفوليك الذي يساعد في منع تشوهات الجنين، وإذا كانت الحامل تعاني من حساسية الجلوتين أو حساسية القمح؛ فيمكنها استبدال دقيق القمح العادي بدقيق الدُّخن، فهو خالٍ تماماً من الجلوتين. لمزيد من التفاصيل وعن فوائد الدُّخن للحامل يدور التقرير، واللقاء مع الدكتورة سعاد المليجي للشرح والتفصيل.
حبوب دقيق الدُّخن
- حبوبه تشبه القمح، وهي عبارة عن بذرة صغيرة بيضاء مدورة، لها ألوان كثيرة منها: الأبيض والأصفر والذهبي، والألوان تشير إلى وجود مركبات مختلفة مضادة للأكسدة ذات فوائد عالية، وهو نبات ترتيبه رقم ستة عشر؛ حيث إنه يعتبر من المحاصيل الأكثر استهلاكاً في العالم.
- ويُصنع دقيق الدُّخن بطحن حبوبه، وعجنها ثم خبزها، كما يتم في الدقيق العادي، ويتم طهيه في أطباق عديدة، إلا أن تناوله خاماً له قيمة غذائية أعلى من تناوله مطبوخاً، ويُفضل تناوله للحامل؛ لأنه يقلل من الشعور بالدوخة والشعور بالغثيان والتقيؤ في أثناء فترة الحمل.
فوائد دقيق الدُّخن للحامل
- يساعد على بناء عظام الجنين؛ حيث يحتوي دقيق الدُّخن على نسبة عالية من الكالسيوم، الذي يُسهِم في بناء عظام وأسنان الجنين.
- كما يُسهِم في تقوية عظام الحامل، وحمايتها من هشاشة العظام والكسور والشروخ، ويساعد أيضاً على تقوية الأظافر.
- يحتوي دقيق الدُّخن على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تنظم حركة الأمعاء، وعلاج مشكلات الهضم، ومنها الإمساك والانتفاخ والتقلصات.
- لا يتسبب في الحساسية التي يمكن أن يسببها دقيق القمح؛ فهو خالٍ تماماً من الجلوتين، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة.
- كما يُعد علاجاً لحالات الصداع والحالة المزاجية السيئة، بإضافة دقيق الدُّخن إلى نظام الحامل الغذائي، ويُسهِم في تحسين جودة النوم.
وجود المغنيسيوم بدقيق الدُّخن
- يُسهِم في علاج أعراض الربو، وتهدئة الحساسية، وعلاج الصداع النصفي المصاحب لأعراض الربو.
- ويساعد تناول دقيق الدُّخن على تنظيم مستوى السكر في الدم، وخفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، ومن ثَم يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية.
- يحتوي دقيق الدُّخن على كمية كبيرة من الحديد، الذي يُسهِم في تقوية الجهاز المناعي، وتعزيز إنتاج كريات الدم الحمراء، كما أنه يُسهم في علاج الأنيميا، ويمنح جسمك الطاقة والحيوية والنشاط على مدار اليوم.
تعرَّفي إلى المزيد: فوائد القرفة للحامل وأضرارها
يحتوي الدُّخن على بعض الأحماض الأمينية
- الأحماض الأمينية بالدُّخن تقلل من الشعور بالتوتر والقلق، وتزيد من الشعور بالاسترخاء والراحة، والنوم بطريقة أفضل.
- يحافظ على توازن ضغط الدم ويقلل من ارتفاعه، ويجعله ضمن المعدل الطبيعي.
- يحتوي على كميات كبيرة من البروتين والألياف التي تزيد من الإحساس بالشبع، ومن ثَم تقلل من الوزن الزائد.
- يقي من الإصابة من السرطان، وبخاصة سرطان الثدي.
- يقلل إفراز الأحماض الصفراوية التي تشكل الحصى في المرارة.
- يتحكم في نسبة الدهون التي يتم تخزينها، ويطرد الدهون المضرة من الكبد.
- يساعد فيتامين «ج» الموجود فيه على امتصاص الحديد للجسم.
الدُّخن يحارب فقر الدم
- يحسن إنتاج خلايا الدم، كما يحسن نقل الأكسجين في الدم.
- يحتوي على النشا؛ لذلك يُعتبر مصدراً غنياً بالطاقة.
- يساعد في منع تكتل الصفائح الدموية، ويقلل من معدلات الدهون الثلاثية في الجسم.
- يزيد نضارة البشرة ويجدد الخلايا الميتة بها، ويشدها، ويزيد من إشراقها.
- يساعد على تقليل أعراض الدورة الشهرية، ويخفف الأوجاع والتشنجات.
- يساعد الحامل على زيادة إفراز الحليب، ويزيد من قيمته الغذائية.
- يقلل نوبات الربو، ويحسن حالة المصابة به.
فوائد دقيق الدُّخن لبشرة وشعر الحامل
- يحمي بشرة الحامل من الأشعة فوق البنفسجية؛ لأنه يحتوي على فيتاميني «ج» و«ه» اللذين يُعتبران واقيين طبيعيين من أشعة الشمس الضارة.
- يحتوي على بعض الفيتامينات التي تغذي البشرة وتحميها من التلف، كما تحافظ عليها رطبة.
- يحتوي على بعض الألياف التي تحمي البشرة من التجاعيد وتؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
- كما يقلل من خطر تساقط الشعر عند استخدامه في الحلويات ووضعه في النظام الغذائي.
- كما أنه يقوي بصيلات الشعر ويحافظ عليها؛ لأنه يعزز الدورة الدموية.
تعرَّفي إلى المزيد: فوائد جوزة الطيب للحامل كثيرة ولكن احذري الإفراط
أضرار التناول المفرط لدقيق الدُّخن
- يُعتبر الاستهلاك المعتدل لدقيق الدُّخن مفيداً لصحة الأم وجنينها، أما الاستخدام المفرط فقد يتسبب في: تضخم الغدة الدرقية وتثبيط امتصاص اليود، وارتفاع نسبة الثايرويد بيروكسيداز؛ لأنه يحتوي على مادة الدُّخن.
- ثاني المخاوف أنه يتسبب في ظهور أعراض الحساسية المفرطة، التي تظهر عند التناول المفرط للدقيق، وتبدأ أعراضها بالشعور بالانزعاج الهضمي، وانخفاض ضغط الدم، وتنتهي بأعراض تنفسية حادة.
ملاحظة من «سيدتي نت»: قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج عليكِ باستشارة طبيب متخصص.
