الغذاء والدواء السعودية توجه نصائح لتخزين القهوة بالشكل الصحيح

وجهت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية نصائح لسلامة القهوة المشروب الأكثر استهلاكاً بين المشروبات، حيث يؤدي تخزينها بشكل خاطئ إلى تراكم الميكروبات عليها والتسبب في حدوث تسمم غذائي.

نصائح لتحضيرها

وقدّمت الهيئة نصائح عند تحضيرها منزلياً، منها عدم استخدام معدات آلة القهوة لأي شيء آخر، وتجنب استخدام معدات تحضير القهوة كالإناء الزجاجي الذي يوضع فيه الشراب في الطهي أو وضع سائل آخر فيه لأن ذلك قد يعرضها لخطر التلوث، والمحافظة على تنظيف آلة القهوة بشكل دوري حتى لا تتراكم الميكروبات أو يتشكل العفن.

الطريقة الأنسب لتخزين القهوة

ودعت الهيئة إلى الحرص على تخزين القهوة في حاوية أو وعاء محكم الإغلاق مصنوع من السيراميك لتجنب أشعة الشمس، وتخزين القهوة في مكان جاف أو تجميدها في الفريزر لتجنب نمو الفطريات، والتخلص من القهوة عند ملاحظة أي علامة على وجود العفن فيها.

التخلص من الحليب المنتهي الصلاحية

كما أوصت الغذاء والدواء بالتخلص من الحليب وبدائله التي تدخل في تحضير القهوة وتكون منتهية الصلاحية، فبعض البدائل وبالرغم من عدم احتوائها على الحليب إلا أنها قد تتلوث بالميكروبات إذا لم تخزن بشكل صحيح في مكان بارد.

الاستهلاك اليومي للكافيين

يذكر أن مراجعات اللجنة الوطنية للتغذية بالهيئة العامة للغذاء والدواء للأدلة العملية قد خلصت إلى أن الاستهلاك اليومي للكافيين عند البالغين يجب ألا يتجاوز 400 مليغرام وهذا ما يعادل "3 أكواب من القهوة السوداء بسعة 250 مل أو 15 فنجاناً من القهوة السعودية بسعة 50 مل".
وفيما يخص النساء الحوامل والمرضع توصي اللجنة ألا يتجاوز استهلاك الكافيين 200 مليغرام مع الحرص على استشارة الطبيب المختص أو أخصائي التغذية، و و2.5 مليغرامات لكل كيلو غرام من وزن الجسم يومياً للأطفال والمراهقين، كما تنصح المرضى المصابين بأمراض القلب والشرايين الحد من استهلاك المنتجات ذات المحتوى العالي من الكافيين وألا تتجاوز كميته في اليوم عن 200 مليغرام.

يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر "تويتر" "سيدتي".