تعدُّ زبدة الفول السوداني من المنتجات الغذائية المحببة للكبار والصغار، والتي تقدم غالباً على وجبة الإفطار، كما تكون رفيقة الشطائر في الرحلات والمدارس، ولذلك تتساءل الأمهات عن السن المناسبة لتقديم زبدة الفول السوداني للأطفال ومحاذير تقديمها لهم. وقد التقت " سيدتي وطفلك" وفي حديث خاص بها باختصاصية التغذية لميس حجي، حيث أشارت لأهم فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال وطريقة إعدادها في المنزل ومحاذير تناولها كالآتي:
متى تقدم زبدة الفول السوداني للأطفال؟
- يفضل أن تقدم زبدة الفول السوداني للطفل بعد عمر السنة.
- وإن كان هناك بعض الآراء الطبية التي تحبذ تقديمها قبل السنة لوقاية الطفل من حساسية الفول السوداني.
فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال
- تعمل زبدة الفول السوداني على مد جسم الطفل بالسعرات الحرارية، ولذلك فهي تقدم بحذر للأطفال الذين يظهر لديهم استعداد مبكر للسمنة.
- تحتوي زبدة الفول السوداني على الكالسيوم المفيد لصحة الأسنان والعظام.
- كما تعالج الإمساك عند الأطفال خاصة في فترة سنتي المهد.
- وتعمل زبدة الفول السوداني على تقوية الجهاز المناعي عند الأطفال.
- تمنح الأطفال شعوراً بالشبع.
- وتفيد زبدة الفول السوداني صحة القلب والشرايين وكافة الأوعية الدموية لدى الصغار والكبار.
- وعن كمية السعرات الحرارية والدهون في زبدة الفول السوداني، فالمعروف أن كل ملعقتين كبيرتين منها أي 32 ملليغراماً من زبدة الفول السوداني تحتوي على 190 سعراً حرارياً و 16 غراماً من الدّهون، ما يمثّل 21% من حاجة الفرد اليومية للدهون.
- وتبين من خلال الدراسات أن 75% من الدهون الموجودة في زبدة الفول السوداني تكون غير مشبعة.
تعرفي إلى المزيد: 5 أغذية يجب أن تعطيها لطفلك بين 6-12 شهراً
كيفية إعداد زبدة الفول السوداني في المنزل
- يتم تجهيز كمية من الفول السوداني غير المملح.
- ويتم تحميص الفول السوداني غير المملح على النار، أو بواسطة الميكرويف.
- ثم يتم طحن الفول وهو ساخن في محضرة الطعام، ويضاف له بعد ذلك القليل من الزيت.
- يحفظ في علبة مغلقة بإحكام وفي رف الثلاجة، لحين الاستخدام.
- يمكن تقديم زبدة الفول السوداني المصنعة في البيت للأطفال على وجبة الإفطار قبل الذهاب إلى المدرسة.
- ويمكن إضافة القليل من زبدة الفول السوداني إلى خليط محبب يتم إعداده في الخلاط عبارة عن حليب كامل الدسم، وموزة، وملعقتين من الشوفان.
- كما يمكن إضافة القليل من الشوكولاتة الداكنة للخليط السابق.
- أو يمكن خلط الزبدة مع ملعقة من العسل ومسح الشطائر بها.
- وبناءً على التوصيات الصحية، يفضل الحصول على زبدة الفول السوداني المعدة في البيت، لأن الزبدة الجاهزة تحتوي على كمية كبيرة من الزيوت المهدرجة والملح والتي تؤدي لرفع نسبة الكوليسترول الضار لدى الصغار والكبار.
- كما أن الزبدة المصنعة الجاهزة ترفع من نسبة استعداد الأطفال للإصابة بالسكر.
تعرفي إلى المزيد: فوائد الفول السوداني للأطفال
أعراض حساسية الفول السوداني عند الأطفال
- أوصت دراسات أجريت في بريطانيا وأستراليا والولايات المتحدة بضرورة إعطاء الطفل الفول السوداني والزبدة المشتقة منه في مراحل العمر الأولى للطفل، وذلك للوقاية من الإصابة بحساسية الفول السوداني.
- تعد هذه الدراسة هي الأولى من نوعها التي قدمت هذه التوصية، وذلك بعد أن تم تحليل بيانات أكثر من 5 آلاف طفل ممن يعانون من الحساسية في بريطانيا، ومثلهم تقريباً في أستراليا ، وقد تبين انخفاض نسبة إصابة الأطفال بحساسية الفول السوداني بين الأطفال في أستراليا من 1.15% إلى 0.17% وتزايد الإصابة بها لعشرة أضعاف في بريطانيا، وذلك بسبب حرص الأمهات في أستراليا لهذه الفئة على تقديم الفول السوداني لأطفالهن في سن مبكرة، أي قبل إتمام عامهم الأول مما عزز مقاومتهم للإصابة بالحساسية.
- وتتمثل الأعراض الخاصة بحساسية الفول السوداني بوجود طفح جلدي مع حكة حول الفم، وهناك أيضاً ضيق تنفس مع زكام، وتحدث اضطرابات هضمية كالإسهال والغثيان.
- ويمكن بناءً على ذلك أن يقدم الفول السوداني و الزبدة المشتقة منه مع إضافة الفول المحمص والمطحون لأصناف الحلوى، لأن أسنان الطفل تكون لم تظهر بعد.
ملاحظة من «سيدتي نت»: قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، عليك استشارة طبيب متخصص.
