أوضح تقرير أصدرته منظمة الصحة العالمية مؤخرًا وجود المملكة العربية السعودية ضمن قائمة الدول الأعلى عالميًّا في الحد من استهلاك الملح، والأولى عربيًّا وإقليميًّا في سن التشريعات والإجراءات للحد من الاستهلاك المفرط للملح بهدف تحسين القيمة التغذوية للمنتجات الغذائية، وتعزيز أنماط التغذية في المجتمع للحفاظ على صحة المواطن والمقيم.
صنفت المملكة ضمن الدول التسع الأوائل عالميًا في الحد من استهلاك الملح بحسب تقرير @WHO
— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) March 20, 2023
وتهدف تشريعات هيئة #الغذاء_والدواء إلى تغيير عادات تناول الأطعمة والمشروبات، وتعزيز أنماط التغذية الصحية في المجتمع. pic.twitter.com/mgVB2zJGpq
خفض محتوى الملح
وبحسب الهيئة العامة للغذاء والدواء فقد عملت الهيئة خلال السنوات الأخيرة على حث مصنعي ومستوردي الأغذية بخفض محتوى الملح في 24 صنفاً غذائيًّا من خلال تشريع "الحدود الاسترشادية القصوى للملح في المنتجات الغذائية". كما فرضت الهيئة عدد من الإجراءات على مصنعي ومستوردي الأغذية أهمها وضع حد إلزامي لمحتوى الملح في جميع أنواع الخبز "غرام واحد لكل 100 غرام من الخبز"، حد إلزامي لكمية الملح في أغذية الرضع والأطفال، وكذلك في شراب اللبن بحيث لا يتجاوز "غرام واحد لكل 100 ملليتر".
مسح ميداني
يذكر أنّ "الغذاء والدواء" تنفذ أعمال المسح الميداني ووضع الاستراتيجيات لخفض معدل استهلاك الفرد من الملح بشكل تدريجي عبر عدة مراحل للتصدي للأمراض المزمنة الناجمة عن استهلاكه، إذ يعتبر سببًا رئيسيًا لارتفاع ضغط الدم وما يتبعها من سكتات دماغية وأمراض القلب المؤدية إلى الوفاة.
ارتفاع استهلاك الملح في الشرق الأوسط
وكانت التقارير الأخيرة للمنظمات العالمية قد كشفت عن وجود معدلات مرتفعة جداً لاستهلاك الملح في منطقة الشرق الأوسط، إذ يزيد متوسط استهلاك الفرد عن 12 غرام يوميًّا، وأوصت الدول إلى ضرورة اتخاذ التدابير اللازمة لخفض استهلاك الملح إلى 5 غرام يوميًّا بشكل تدريجي معتدل مما يعزز الصحة العامة لدى المجتمع.
أضرار الملح
يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الملح على المدى القصير إلى احتباس الماء في الجسم، وزيادة مؤقتة في ضغط الدم والشعور بالعطش الشديد، ويصل الأمر في بعض الأحيان إلى الإصابة بفرط صوديوم الدم، التي ربما تؤدي إلى الوفاة ما لم يتم علاجها.
أما الإكثار من تناوله على المدى الطويل فقد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة وأمراض القلب والوفاة المبكرة.
وينصح الأطباء بتناول ما لا يزيد عن 2300 ملغم من الملح يوميًّا، إلا أنّ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أفادت أننا نستهلك في الواقع حوالي 3400 ملغم يوميًّا في المتوسط، ما يقرب من 50 بالمئة أكثر مما هو موصى به بشكل عام.
يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر حساب سيدتي على تويتر
