حطمت الحلوى اليابانية اللذيذة الرقم القياسي العالمي لأغلى أنواع الآيس كريم بعد دخولها موسوعة غينيس، حيث بلغت تكلفة نكهة بياكويا لشركة آيس كريم سيلاتو 6696 دولاراً مقابل 4.3 أونصة فقط.
الآيس كريم، الذي يمكن شراؤه عبر الإنترنت، مصنوع من مكونات نادرة، بما في ذلك الكمأة المزروعة في ألبا بإيطاليا، التي تبلغ تكلفتها حوالي 15192 دولاراً للكيلوغرام. يحتوي الآيس كريم أيضاً على Parmigiano Reggiano وsake lees، وهو عجينة فاكهية متبقية من إنتاج الساكي.ووفقاً لموقع guinnessworldrecords، تم صنع الآيس كريم لسيلاتو من قبل الشيف تادايوشي يامادا، وهو رئيس الطهاة في مطعم شهير للمأكولات المختلطة في أوساكا، اليابان.عند شرائه على موقع Cellato، يأتي الآيس كريم مع ملعقة معدنية مصنوعة يدوياً مصنوعة من المواد نفسها المستخدمة لبناء المعابد والأضرحة.
ينصح سيلاتو الناس بالاستمتاع بالآيس كريم عن طريق سكب زيت الكمأة الأبيض فوقه وخلطه حتى يصبح طرياً. يقول سيلاتو: "لا يوجد تاريخ انتهاء صلاحية، لكننا نوصي بتناوله في أسرع وقت ممكن، بعد حوالي 10 أيام من الشراء، من أجل الحفاظ على النكهة والملمس".
عملية تطوير تتخللها ورقة ذهبية وجبن
Would you eat gold leafed ice cream? https://t.co/zehTnDzzeI
— Guinness World Records (@GWR) May 19, 2023
وتتزين هذه المثلجات بورقة ذهبية صالحة للأكل، ونوعين من الجبن، إضافةً إلى "Sakekasu"، وهو مكون يشبه العجين، ومشتق من عملية صنع مشروب يُدعى "ساكي".
وأوضح ممثل من الشركة لموسوعة "غينيس" للأرقام القياسية التالي: "استغرقت عملية التطوير أكثر من عام ونصف العام، وكانت هناك الكثير من التّجارب والأخطاء للتوصل إلى المذاق الصحيح".
وأكدت الشركة أن مهمتها لا تقتصر على صنع حلويات شهية وباهظة الثمن فقط، بل على صنع مغامرة خاصة بفن الطبخ تجمع بين المكونات الأوروبية، والأطعمة اليابانية التقليدية.
ولهذا السبب، عينت الشركة رئيس الطهاة في مطعم "RiVi" بأوساكا، والمعروف بمأكولاته الفرنسية اليابانية، تادايوشي يامادا، لتوجيه المشروع، وفقاً لما ذكرته موسوعة "غينيس" للأرقام القياسية.
وتُباع هذه المثلجات في اليابان، ويتم شحنها إلى المستهلكين مباشرةً.وحددت الشركة خطوات دقيقة لتوجيه الزبائن بشأن طريقة تناول هذه المثلجات بمجرد وصولها.
ويُوصَى الزبائن بسكب الكمأ الأبيض عندما يذوب "الآيس كريم" قبل مزجه بملعقة معدنية خاصة تُعطَى لهم. ويُنصح بترك "الآيس كريم" ليذوب عند درجة حرارة الغرفة، أو داخل الميكروويف عند قوة 500 واط لمدة 10 إلى 20 ثانية، في حال كان مجمداً للغاية.
الآيس كريم الأغلى في العالم
New record: Most expensive ice cream - JP¥873,400 (£5,469; €6,211; $6,696) made by OMER in Japan.
The ice cream includes edible gold leaf, white truffle and natural cheeses pic.twitter.com/kaJOACEear
— Guinness World Records (@GWR) May 18, 2023
وقد اعترف كتاب غينيس للأرقام القياسية بأن الآيس كريم هو الأغلى في العالم هذا الشهر ، لكن سيلاتو لا يتوقف عند هذا الحد. إنهم يخططون لإخراج المزيد من الآيس كريم بمكونات باهظة الثمن مثل والكافيار.وإنهم يقدمون بالفعل آيس كريم بسعر أعلى من المتوسط، بما في ذلك نوعان من الكمأة السوداء ونكهات الشوكولاتة -واحدة تكلف حوالي 72 دولاراً والأخرى بحوالي 274 دولاراً.
في عام 2022، بلغ سعر نصف غالون من الآيس كريم في الولايات المتحدة 5.56 دولار، مرتفعاً من 4.75 دولار في المتوسط، وفقاً لشركة Statista بالتعاون مع مكتب إحصاءات العمل. في عام 2021، استهلك المواطن الأمريكي العادي حوالي 12 رطلاً من الآيس كريم كل عام -وهذا أقل من حوالي 16 رطلاً في عام 2000.
