توصلت دراسة بريطانيَّة حديثة إلى تركيبة غذائيَّة جديدة تسهم بشكل ملحوظ في خفض الضغط الدموي، وهي عبارة عن سلطة خضراوات تتكون من الخس وزيت الزيتون مع قليل من المكسرات والأفوكادو.
ووفقاً لـ«ديلي ميل» البريطانيَّة، فقد أكد الباحثون من كليَّة كينجز كولدج لندن البريطانيَّة، أنَّ إضافة الدهون المشبعة الممثلة في زيت الزيتون ستعزِّز كثيراً من الفوائد الغذائيَّة للخس وسيسهم في خفض ضغط الدم.
وفسر الباحثون ذلك، بأنَّ هذه الخضراوات عندما يتم تناولها معاً فإنَّه ينشأ عنها تفاعل كيميائي جديد يحدث داخل المعدة، لينجم عنه تكوين بعض المركبات التي تعرف باسم الأحماض الدهنيَّة النيتروجينية nitro fatty acids، التي تتفاعل مع أحد الأنزيمات الموجودة داخل الجسم لتقوم في النهاية بخفض الضغط الدموي المرتفع.
الجدير بالذكر أنَّ ارتفاع ضغط الدم، الذي يُعرف بالقاتل الصامت، هو أحد الأمراض المزمنة التي تصيب أكثر من مليار شخص على مستوى العالم، ويرفع فرص الإصابة بالسكتة الدماغيَّة والأزمات القلبيَّة.
ووفقاً لـ«ديلي ميل» البريطانيَّة، فقد أكد الباحثون من كليَّة كينجز كولدج لندن البريطانيَّة، أنَّ إضافة الدهون المشبعة الممثلة في زيت الزيتون ستعزِّز كثيراً من الفوائد الغذائيَّة للخس وسيسهم في خفض ضغط الدم.
وفسر الباحثون ذلك، بأنَّ هذه الخضراوات عندما يتم تناولها معاً فإنَّه ينشأ عنها تفاعل كيميائي جديد يحدث داخل المعدة، لينجم عنه تكوين بعض المركبات التي تعرف باسم الأحماض الدهنيَّة النيتروجينية nitro fatty acids، التي تتفاعل مع أحد الأنزيمات الموجودة داخل الجسم لتقوم في النهاية بخفض الضغط الدموي المرتفع.
الجدير بالذكر أنَّ ارتفاع ضغط الدم، الذي يُعرف بالقاتل الصامت، هو أحد الأمراض المزمنة التي تصيب أكثر من مليار شخص على مستوى العالم، ويرفع فرص الإصابة بالسكتة الدماغيَّة والأزمات القلبيَّة.
