أعدت الطاهية منال عبيدة وصفة يخنة لحم العجل بخل البلسامك، طبق ملائم للرجيم، صحي وشهي في الوقت ذاته
المقادير:
كيلو لحم فخد عجل مقطع مكعبات كبيرة بدون عظم
3 ملاعق كبيرة طحين
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات وسط
2 ورقة غار
عود روزماري مغسول
ملعقة صغيرة زعتر ناشف
3 كوب مرق لحم ساخن
5 جزرات مقطعة مكعبات كبيرة
2 ملعقة كبيرة نشا
3 ملعقة كبيرة ماء
3 ملعقة كبيرة خل بلسامك
طريقة التحضير:
1. يوضع الطحين والملح والفلفل في كيس ويخض ويدحرج فيه اللحم على دفعات
2. يوضع الزيت في قدر عميق ويحمر اللحم على دفعات
3. تضاف البصلة ويقلب لتذبل قليلا
4. يضاف ورق الغار والروزماري والزعتر والمرق الساخن وعندما يغلي يترك لينضج على نار منخفضة لساعة أو ساعة ونصف حتى تستوي اللحمة
5.يضاف الجزر ويترك ليطبخ ½ ساعة ليستوي الجزر
6. يذاب النشا بالماء ويضاف ثم يضاف خل البلسامك وتقدم إلى جانب الأرز الأبيض
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط
