"المدلوقة"بالفستق الحلبي من مطبخ منال العالم

تقدم إليك "سيدتي.نت" وصفة المدلوقة بالفستق الحلبي بطريقة سهلة من مطبخ منال العالم 

1.    أحضري طبق تقديم عميق.

2.    ضعي السميد في قدر.ثم، سخّني هذه القدر على نار متوسطة، مع تقليب محتواها باستمرار، باستعمال ملعقة خشب، وذلكحتى يصبح السميد ذهبيّ اللون.

3.    أبعدي هذه القدر عن النار، ودعي السميد يبرد، وذلك لبضع دقائق.

4.    أضيفي الزبدة، وقليلاً من الماء، فالسكر، فالكمّ المتبقي من الماء إلى القدر. ثم، ضعيها مجدّداً على نار متوسّطة. وباستعمال الملعقة، استمري بتقليب محتوياتها، إلى أن يتشرّب السميد كلّ الماء، ويصبح مثل المهلبية الثقيلة.

5.    أضيفي ماء الزهر، وماء الورد، والفستق الناعم. وقلّبي هذه المحتويات، حتى تختلط مع السميد، ثم صبّيه في الطبق.

6.    احفظي "المدلوقة" في داخل البرّاد، حتى تتماسك.

7.    للتقديم: وزعي القشدة، والفستق، على "المدلوقة"، وقدميها.

فكرتان من منال

_ قد يكون من الصعب تحديد مقدار الماء، الذي تتطلّبه هذه الوصفة، نظراً لاختلاف أنواع السميد، وقابلية كلّ نوع لامتصاص السائل... لكن، يجب أن تعلمي أن قوام "المدلوقة"يشبه ذلك الخاص بالمهلبية الثقيلة، فان كان ليناً، استمري بالطهي لبضع دقائق حتى تتماسك "المدلوقة" قليلاً. وبالعكس، وان كان صلباً،أضيفي بعض الماء إليها.

_ يمكنك إضافة الهيل والزعفران، للحصول على طعم مختلف لهذه الوصفة.

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط