ضمن جهود أمانة محافظة جدَّة للمحافظة على أمن وسلامة الغذاء الذي يتم تقديمه لسكان وزوار المحافظة، قامت الإدارة العامَّة للتراخيص ورقابة الأسواق بأمانة محافظة جدَّة بالكشف عن نتائج جولاتها الرقابية الميدانيَّة خلال العام المنصرم 1435هـ في مجالات التراخيص والرقابة الصحيَّة على المنشآت الغذائيَّة والصحيَّة والمهنيَّة بالتعاون والتنسيق مع 14 بلديَّة فرعيَّة، والتي أسفرت عن رصد 5109 محلات صحيَّة مخالفة من إجمالي 17608 تم تفتيشها، فيما بلغت المواقع المستوفية 12499 محلاً، وبلغ عدد المحال المهنيَّة المخالفة نحو 1681 من إجمالي 5056 وكان المستوفي منها 3375 محلاً مهنياً، بحسب «البلد».
واستهدفت جولات الأمانة على المنشآت الصحيَّة 4803 مطاعم ومحلات لبيع الوجبات السريعة، و682 مخبزاً وتموينات، و205 مستودعات وسوبر ماركت، و243 مصنعاً للمياه والأغذية، فيما رصدت الأمانة على تلك المنشآت عدداً من المخالفات الصحيَّة والبلديَّة، ومن أبرز تلك المخالفات:
- فتح محل له علاقة بالصحة العامَّة من دون الحصول على ترخيص بلدية.
- استخدام مواد أوليَّة انتهت صلاحياتها طبقاً للمواصفات القياسيَّة المقررة أو طبقاً لفترة الصلاحيَّة التي وضعها المنتج.
- استخدام مواد أوليَّة تظهر عليها علامات الفساد في خواصها الطبيعيَّة مثل تغيُّر اللون، الرائحة، الطعم والقوام المألوف عنها أو ظهور انتفاخ في عبواتها مع أنَّه لم تنته فترة صلاحيتها.
- عدم تخزين كل مادَّة غذائيَّة في درجة الحرارة الملائمة لها، سواء على درجة الغرفة أو المبردة (4 ºم) أو المجمدة (-18 ºم).
- عرض مواد غذائيَّة مجهولة المصدر، عدم وجود البطاقة التعريفيَّة أو تاريخ الصلاحيَّة على هذه المواد وعدم معرفة مكان إعدادها وتجهيزها.
- تجهيز أو تسييح الأغذية داخل دورات المياه بالمطعم.
- تشغيل عمال ليس لديهم شهادات صحيَّة أو منتهية الصلاحيَّة.
واستهدفت جولات الأمانة على المنشآت الصحيَّة 4803 مطاعم ومحلات لبيع الوجبات السريعة، و682 مخبزاً وتموينات، و205 مستودعات وسوبر ماركت، و243 مصنعاً للمياه والأغذية، فيما رصدت الأمانة على تلك المنشآت عدداً من المخالفات الصحيَّة والبلديَّة، ومن أبرز تلك المخالفات:
- فتح محل له علاقة بالصحة العامَّة من دون الحصول على ترخيص بلدية.
- استخدام مواد أوليَّة انتهت صلاحياتها طبقاً للمواصفات القياسيَّة المقررة أو طبقاً لفترة الصلاحيَّة التي وضعها المنتج.
- استخدام مواد أوليَّة تظهر عليها علامات الفساد في خواصها الطبيعيَّة مثل تغيُّر اللون، الرائحة، الطعم والقوام المألوف عنها أو ظهور انتفاخ في عبواتها مع أنَّه لم تنته فترة صلاحيتها.
- عدم تخزين كل مادَّة غذائيَّة في درجة الحرارة الملائمة لها، سواء على درجة الغرفة أو المبردة (4 ºم) أو المجمدة (-18 ºم).
- عرض مواد غذائيَّة مجهولة المصدر، عدم وجود البطاقة التعريفيَّة أو تاريخ الصلاحيَّة على هذه المواد وعدم معرفة مكان إعدادها وتجهيزها.
- تجهيز أو تسييح الأغذية داخل دورات المياه بالمطعم.
- تشغيل عمال ليس لديهم شهادات صحيَّة أو منتهية الصلاحيَّة.
