المقادير
- 200 غرام من الروبيان
- رشّة من الملح
- رشّة من البهار الأبيض
- رشّة من السكر
- نصف كوب صغير من دقيق الذرة «الكورن فلور»
- 200 دسيلتر من الزيت النباتي
- نصف حبة من الفليفلة الحمراء المنزوعة البذور
- فص من الثوم
- 100 غرام من الفاصولياء الحمراء
- 50 دسيلتراً من زيت السمسم
- 5 غرامات من الزنجبيل
مقادير الصلصة:
- 25 دسيلتراً من صلصة المحار Oyster sauce (تباع جاهز )
- 10 دسيلترات من الخل الاسود
- 25 دسيلتراً من صلصة الصويا Soy sauce (تباع جاهزة)
- 10 غرامات من السكر
- 5 غرامات من البهار الأبيض
- غرامان من الملح
- ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة «الكورن فلور»
- 50 غراماً من مرق الدجاج
طريقة التحضير:
1- في مقلاة تحتوي على زيت السمسم والزيت النباتي وتوضع على النار، يقلى كلّ من الثوم والزنجبيل والفليفلة الحمراء، حتى تصبح شقراء اللون، ثم يضاف الروبيان، فصلصة المحار والفاصولياء الحمراء وصلصة الصويا والسكر والبهار الأبيض.
2 بعدها، يضاف الخل الأسود ومرق الدجاج ودقيق الذرة، وتترك لمدة خمس دقائق لكي تنضج مع بعضها البعض.
