(هذه المقادير تكفي 10 أشخاص)
المقادير:
- 400 غرام من فيليه الهامور، بدون عظم أو جلد
- 50 ملليلتراً من عصير الليمون
- 50 غراماً من الثوم
- 50 ملليلتراً من الطحينة
- ماء مثلج
- 25 غراماً من أوراق البقدونس المفرومة
- ملعقة من الصنوبر المحمص
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- يتبل فيليه السمك، وينقع في عصير الليمون والثوم.
- ثم، يخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تمزج الطحينة والماء المثلج معاً، ويوضعان في طبق، يرتّب فوقه سمك الفيليه، ويزينّ بالصنوبر المحمص والبقدونس.
