(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)
المقادير:
- 500 غرام من الفستق المطحون
- 300 غرام من الكنافة المفروكة
- 200 غرام من بودرة السكر
- 40 غراماً من السمن
- 20 ملليلتراً من ماء الزهر
- 20 ملليلتراً من ماء الورد
- 35 غراماً من القطر
- 110 غرامات من مفروكة الفستق الجاهزة
- 100 غرام من القشدة الطازجة
- 30 غراماً من المكسّرات المحمّصة
- قليل من زهر الليمون وبودرة السكر
- 30 غراماً من الجزرية الجاهزة
طريقة التحضير:
- يطحن الفستق، ثم يخلط مع الكنافة المفروكة وبودرة السكر. ثم، يضاف السمن إليه والذي تبلغ حرارته 25 درجة مئوية. بعدها، يضاف ماء الزهر وماء الورد والقطر.
يدع هذا المزيج في البراد لمدّة ثلاث ساعات.
- يتمّ إخراج العجينة من البرّاد، ثم ترقّ على سماكة 2,5 ملليمترات، وتقطّع بواسطة مقطع مسدس أو مربع.
- تعدّ طبقة من المفروكة، تعلوها طبقة من القشدة كما هو موضح في الصورة، فطبقتان من المفروكة والقشدة، وتوزّع المكسّرات وزهر الليمون على الوجه. يقدّم هذا الطبق مع القطر والمكسرات والجزرية الجاهزة إلى جانبه. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.
