(أعدّ «الشيف»
نبيل سيلا هذه الأطباق في مطعم «لونوتر»، بالرياض).
المقادير:
- حبتان من التفاح
- ملعقتان من السكر
- ملعقة من القرفة (بودرة)
- ملعقتان من الجوز
- عجينة «الباف باستري» مستطيلة بحجم 20 * 30 سنتيمتراً
- بيضة
- سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير:
- لإعداد الحشو: تقطع حبتا التفاح إلى مكعبات صغيرة، توضع في قدر، ويضاف اليها السكر والقرفة والجوز.
- لإعداد العجينة: تدهن العجينة بالبيض، ثم يوضع الحشو وسطها.
تلفّ العجينة على الحشو بشكل مستطيل، وتقطّع من الأعلى كي تخرج منها الحرارة والبخار. تخبز في فرن تبلغ حرارته 180 درجة مئوية، لمدة 35 دقيقة.
- للتزيين: ترشّ بالسكر البودرة للتزيين.
