سلطة ثمار البحر

(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)

المقادير:

-160  غراماً من الخس، مقطّعة إلى شرائح 

-  80غراماً من الخس الإفرنجي، مقطّعة إلى شرائح 

- كيلوغرام من الروبيان  

-  200غرام من «الكلمار»

-  200غرام من السلطعون (الكابوريا Crab

مقادير الصلصة:

- 5 غرامات من الملح

-100  ملليلتر من عصير الحامض

- 5 غرامات من البهار الأبيض

- 45 غراماً من المايونيز قليل الدسم

- غرامان من الخردل

- 15 ملليلتراً من الزيت

طريقة التحضير:

- يسلق كلّ من الروبيان و«الكلمار» بالماء، مع إضافة ورق الغار وقطع من الليمون الحامض والقرنفل.

- ثم، يصفّيان، ويضاف الخس المقطّع والسلطعون الجاهز إليهما.

لإعداد الصلصة: تمزج مقاديرها جيّداً مع بعضها البعض.

طريقة التقديم: تضاف الصلصة إلى السلطة، قبل تقديمها مباشرةً.