المعكرونة بصلصة الحبق

المقادير

-400  غرام من  المعكرونة

- حبّة من البطاطس، مسلوقة ومقطّعة

-100  غرام من الفاصولياء الخضراء الرفيعة

مقادير صلصة الحبق

- ضمّتان من الحبق (الريحان)

- نصف كوب من زيت الزيتون البكر 

-3  ملاعق من الصنوبر

- 3 ملاعق من جبنة «البارميزان»، مبشورة

- ثوم وملح، حسب الرغبة

طريقة التحضير

1- لإعداد صلصة الحبق: تضاف مقادير الصلصة بكاملها باستثناء جبنة «البارميزان» في الخلاط الكهربائي، وتضرب جيّداً، حتى يتشكّل مزيج ناعم تضاف إليه الجبنة المبشورة.

2- تسلق المعكرونة في قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح، مع الفاصولياء الخضراء والبطاطس لمدّة 11 دقيقة، ثم تصفّى جيداً.

3- تخلط مع صلصة الحبق، وهي باردة.