المقادير:
-120 غراماً من «السباغتي»
- حبتان من الروبيان
- 100 غرام من الفطر
- 100 غرام من صلصة البندورة
- 5 غرامات من الريحان (الحبق)
- 40 ملليلتراً من زيت الزيتون
- 50 غراماً من جبن «البارميزان»
- 20 غراماً من الثوم
- 5 غرامات من الملح والفلفل
- 5 غرامات من البقدونس
طريقة التحضير:
- في قدر توضع على النار، يضاف زيت الزيتون، وحين يسخن قليلاً، يقلّب الروبيان فيه. ثم، يوضع في القدر كل من الثوم والفطر وصلصة البندورة.
- يدع هذا المزيج على نار هادئة، حتى ينضج. بعدها، ينثر الملح والفلفل والريحان.
- في هذه الأثناء، تسلق «السباغتي» في قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح وقليل من زيت الزيتون، وذلك لمدّة 8 دقائق. وحين تنضج، تغسل جيداً وتصفّى.
- يضاف مزيج الروبيان وصلصة البندورة فوق «السباغتي»، مع الخلط. ويزيّن الطبق بالبقدونس وجبنة «البارميزان»، ويقدّم ساخناً.
