تحلو دعوة الأصدقاء والمقربين على العشاء يوم رأس السنة. وفي هذه المناسبة، يترتب على كل سيدة الاهتمام بترتيب مائدة الطعام بشكل يلائم المدعوين ويعكس مدى أناقتها وذوقها. لذا، لا بد لها من اتباع الخطوات الآتية:
1. اختيار مفرش المائدة والمناديل بألوان فاتحة مريحة للنظر ومنسجمة مع بعضها؛ لفتح شهية الضيوف على الأكل ضمن أجواء مريحة تعمّها البساطة والسلام.
2. استعمال أواني الفضّة والكريستال في هذه المناسبة.
3. توزيع الأطباق بأحجام مختلفة لتناسب الأطعمة المقدمة. ولا بدّ من تخصيص كؤوس للماء وأخرى للمشروبات بأشكال مختلفة، فضلًا عن ترتيب الملاعق والشوك والسكاكين الخاصّة بكل ضيف.
4. توزيع عبوات البهارات والتوابل على جانب المائدة.
5. وضع الطبق الرئيس في منتصف المائدة، حتى يكون قريبًا من جميع الجالسين.
6. توزيع المقبلات بأطباق عدة صغيرة، لتكون سهلة التناول من قبل المدعوين.
7. الاستعانة بالشموع أو الأزهار المجفّفة للتزيين، بهدف إضفاء أجواء أنيقة.
