السمك المقلي بنكهة الجبنة

(هذه المقادير تكفي لشخصين)

المقادير

ملعقة من أوراق المريمية الطازجة، مفرومة

40 غراماً من جبنة "بارميزان"، ممزّقة

4 حبات من فيليه السمك المفلطح

ملعقة كبيرة من الدقيق

بيضة

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1- يمزج كل من المريمية وجبنة "بارميزان"، ويفرد هذا المزيج على ورق الخبز.

2- يلتّ فيليه السمك بالدقيق، ثم بالبيض، فبمزيج المريمية والجبنة.

3- يحمّى الزيت في مقلاة، وتقلى حبات الفيليه على دفعات، لمدّة دقيقة من كل جانب. يقدّم هذا الطبق مع السلطة أو البطاطس.