حساء الفطر

وصفة سريعة ولذيذة مناسبة لعطلة نهاية الأسبوع، تسمح لك بقضاء بعض الوقت مع عائلتك.  

المقادير

حبة من البصل، مفرومة

نصف عود من الكرّاث الإفرنجي، مقطّع

عود من الكرفس، مفروم

حبة صغيرة الحجم من البطاطس، مقشّرة ومقطعة

3 عبوات صغيرة جاهزة من الفطر 

معلقتان كبيرتان من الزبدة

كوب من الكريما الطازجة

لتر من مرق الدجاج

ملح وفلفل، حسب الحاجة

طريقة التحضير

1 تضاف الزبدة إلى قدر الطهو، وتحرّك مع البصل والكرفس والكراث، ثم يضاف الفطر وقطع البطاطس.

2 يقلّب هذا المزيج لمدة 5 دقائق، ثم يسكب مرق الدجاج. ويدع هذا الخليط على النار لمدة 45 دقيقة.

3 بعدها، تسكب الكريما الطازجة.

4 بعد غليان المزيج، يضرب في الخلاط الكهربائي، ثم ينثر الملح والفلفل. ويقدّم في وعاء الحساء أو خبز البر.

(هذه المقادير تكفي لخمسة أشخاص)