المقادير:
-400 غرام من فيليه الهامور، بدون عظم أو جلد
-50 ملليلتراً من عصير الليمون
-50 غراماً من الثوم
-50 ملليلتراً من الطحينة
-ماء مثلج
-25 غراماً من أوراق البقدونس المفرومة
-ملعقة من الصنوبر المحمص
-ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1ـ يتبل فيليه السمك، وينقع في عصير الليمون والثوم.
2ـ ثم، يخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
3ـ تمزج الطحينة والماء المثلج معاً، ويوضعان في طبق، يرتّب فوقه سمك الفيليه، ويزينّ بالصنوبر المحمص والبقدونس.
(هذه المقادير تكفي 10 أشخاص).
