المقادير :
-160غراما من سمك القاروص
-30 غراماً من البندورة
-10 غرامات من زيت الزيتون
-20 غراماً من السبانخ
-40 غراماً من البطاطس
-50 غراماً من الكوسى
-قليل من الخلّ
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
-فص من الثوم
-قليل من البقدونس
طريقة التحضير:
1- يشوى سمك القاروص على حرارة 90 درجة مئوية، وكذلك الكوسى والبندورة.ثم ينقل إلى أسفل طبق التقديم، مع السبانخ المسلوقة، تعلوه الكوسى المشوية.
2 -توضع شطائر البطاطس المحمّرة فوقه وأوراق من السبانخ الطازج.
3- تقدّم البندورة المشوية إلى جانبه ، وتنثر التوابل.ويقدّم هذا الطبق على الفور.
-160غراما من سمك القاروص
-30 غراماً من البندورة
-10 غرامات من زيت الزيتون
-20 غراماً من السبانخ
-40 غراماً من البطاطس
-50 غراماً من الكوسى
-قليل من الخلّ
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
-فص من الثوم
-قليل من البقدونس
طريقة التحضير:
1- يشوى سمك القاروص على حرارة 90 درجة مئوية، وكذلك الكوسى والبندورة.ثم ينقل إلى أسفل طبق التقديم، مع السبانخ المسلوقة، تعلوه الكوسى المشوية.
2 -توضع شطائر البطاطس المحمّرة فوقه وأوراق من السبانخ الطازج.
3- تقدّم البندورة المشوية إلى جانبه ، وتنثر التوابل.ويقدّم هذا الطبق على الفور.
