بسكويت عيد الميلاد

المقادير للعجينة :
-3 كوب دقيق
-1 ملعقة صغيرة "بايكنغ باودر"
-1 رشة صغيرة ملح
-1 كوب زبدة لينة
-1 كوب سكر ناعم بودرة
-1 حبّة كبيرة بيض
-1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
لصلصة السكر:
-2 كوب سكر ناعم بودرة
-3-4 ملعقة كبيرة حليب
-ألوان طعام

طريقة التحضير:
1-ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.وسخّني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.وأحضري صواني قصيرة الحافة.
2-إنخلي، على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، الدقيق و"البايكنغ باودر" والملح.
3-ضعي، في وعاء الخلاط، الزبدة والسكر.وثبتي مضرب التقليب، ثم شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة 3 دقائق، إلى أن يصبح هذا الخليط هشاً وكريميّ القوام.
4-وأضيفي البيض والفانيليا.وشغّلي الخلاط على سرعة متوسّطة، إلى أن تختفي البيضة.
5-ثم، أضيفي خليط الدقيق.وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة، إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
6-ضعي، على سطح منثور بالدقيق، العجينة.ومدّي، باستعمال النشّابة، العجينة لتصبح بسماكة 2/1 سنتيمتراً.
7-قطّعين باستعمال قطّاعات بسكويت على شكل أحرف، العجينة.
8-وضعي أحرف البسكويت في الصواني، مع إيداع مسافة 1 بوصة بين كلّ حرف والآخر.
9-إخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة، وذلك إلى أن يصبح لون القاع ذهبياً فاتح.
10-أخرجي البسكويت من الفرن.وأنقلي، باستعمال ملعقة معدنية عريضة، البسكويت بهدوء وحذر على شبك معدني.ودعي البسكويت على الشبك، إلى أن يبرد تماماً. وزّعي صلصة السكر على البسكويت، ودعيه ليجف تماماً، ثم قدّميه.
11-لإعداد صلصة السكر: ضعي، في طبق عميق، السكر، وأضيفي الحليب بالتدريج وقلّبي لتحصلي على صلصة سميكة وناعمة.
12-وزعي الصلصة في أطباق فردية، وأضيفي قطرة أو قطرتين من لون الطعام الذي تفضلينه.
(هذه المقادير تكفي لـ 60 قطعة).