أعدّي "السباغيتي" مع البقلة والانشوفة

المقادير:
-300 غرام من السباغتي
-فصّ من الثوم المفروم
-عبوة (50 غراماً) من الأنشوفة المحفوظة بالزيت
-ملعقة كبيرة من القبّار المصفّى والمغسول
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
-باقة من البقلة المنظّفة والمغسولة
-4 ملاعق كبيرة من جبن "بارميزان"، للتقديم
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1- تضاف السباغتي إلى قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح، وتطهى لحوالي 9 دقائق.
2- أثناء طهو السباغتي، يضرب كلّ من الثوم والأنشوفة وزيتها والقبّار وزيت الزيتون، في الخلاط الكهربائي، بغية إعداد صلصة. ثم تضاف أوراق البقلة، ويضرب هذا الخليط مجدّداً.
3- تصفّى السباغتي، ثم تنقل إلى قدر ثانية توضع على نار خفيفة، مع الصلصة المضاف إليها كوب من ماء السلق، وذلك حتى تتمازج النكهات.
4- طريقة التقديم: توزّع السباغتي على الأطباق، وتقدّم مع الجبن، وينثر الفلفل الأسود، ويسكب قليل من زيت الزيتون عليها.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).