حساء الخضر

المقادير:
-لتر ونصف اللتر من الماء
-نصف حبة من البصل، مفرومة
-حبتان من الجزر
-حبتان من الكوسى
-حبة من البطاطا
-جذع من الكرفس
-ربع كوب من الفاصولياء الحب المجففة
-ربع كوب من البازيلاء المجففة
-حبة من البندورة الطازجة
-ملح، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1 ـ تنقع الفاصولياء والبازيلاء في الماء لمدّة 12 ساعة، ثمّ تطهوان حتى النضوج.
2 ـ في قدر مملؤة بالماء، تُسلق المكوّنات الأخرى في الماء، بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، وذلك لمدّة 35 دقيقة.
3 ـ تضاف الفاصولياء والبازيلاء، وينثر الملح.
4 ـ يقدّم هذا الطبق، مع الخبز المحمص.
(هذه المقادير تكفي 6 أشخاص).