الروبيان بالكزبرة الخضراء

المقادير:
- كيلوغرامان من الروبيان (منزوع الرأس)
-300 غرام من الكافيار الطازج
-400 غرام من الكزبرة الخضراء
-4 ملاعق من الثوم المطحون
-190 غراماً من البندورة المعصورة
-50 ملليلتراً من زيت الزيتون
-100 ملليلتر من عصير الليمون الحامض
-أعشاب (صعتر وإكليل الجبل)
-بهارات، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1- في مقلاة تحتوي على الزيت وتوضع على النار، يحمّر الثوم جيداً. ثم، تضاف البندورة والكزبرة الخضراء، مع التقليب. ثمّ، تُنثر البهارات والأعشاب على هذا الخليط.
2- في صينيّة، يضاف الروبيان والكافيار، ويصبّ الخليط. ثمّ، يتمّ إدخالها إلى الفرن، حتى ينضج الروبيان. ويزيّن هذا الطبق بالبقدونس.