المقادير:
-2500 غرام من صدر الدجاج
-1000غرام من السبانخ
-رشّة ملح، رشّة بهار أبيض
-ثلاثة فصوص من الثوم
-50 غراماً من الزعفران
-100 غرام من الكريما
-500 غرام من الأرز
-ملعقة من زيت الفلفل الأحمر
-100 غرام من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
1- تتبّل صدور الدجاج بالملح والبهار والثوم والزيت، وتوضع في الفرن حتى تنضج. تغسل السبانخ جيداً وتفرم وتصفّى من الماء. ثمّ نضعها على النار، ونضيف إليها البصل الناعم ورشّة من الملح والبهار.
2- تصفّى بعد ذلك بالمصفاة ونضيف إليها الكريما.
3-يُعدّ الأرز مع قليل من الزعفران حتّى يكتسب اللون الأصفر، ويقدّم مع صدور الدجاج وصلصة السبانخ.
مدة التحضير: 45 دقيقة
(الكمية تكفي عشرة أشخاص)
