المقادير:
-500 غرام من البطاطا منظّفة بالفرشاة ومقطّعة إلى شرحات رفيعة
-300 غرام من اللوبياء مقطّعة
-ملعقتا طعام من الصنوبر
-200 غرام من البندورة الكرزية مقطّعة إلى أنصاف
-قبضة من أوراق النعناع مفرومة ناعماً
مقادير الصلصة:
-ملعقتا طعام من الخلّ الأبيض
-4 ملاعق طعام من زيت الزيتون -نصف ملعقة طعام من خردل "ديجون"
طريقة التحضير:
1 ـ في وعاء يوضع على النار، يغلى الماء مع الملح، ثمّ تسلق البطاطا لمدّة 7 دقائق. تضاف اللوبياء، وتسلق مع البطاطا لمدّة 4 إلى 5 دقائق، وذلك حتى تصبحا طريّتين. ثم، تصفّيان، وتغسلان بالماء البارد، وتُتركان في المصفاة لبعض الوقت.
2 ـ يحمّص الصنوبر في المقلاة، ويُضاف مع الخضر إلى طبق السلطة، كما توزّع البندورة وأوراق النعناع.
3 ـ لإعداد الصلصة: تمزج كلّ مكوّناتها جيّداً، ثمّ تضاف إلى السلطة مع الاستمرار في المزج بواسطة اليدين.
عدد السعرات الحرارية للحصّة: 208 سعرات حرارية. كميّة الدهون للحصة: 14 غراماً.
(هذه المقادير تكفي من أربعة إلى ستة أشخاص)
