مقادير الدجاج: ـ كيلوغرامان من الدجاج ـ بصلة متوسّطة الحجم مفرومة ـ ربع كوب من الزبادي ـ ربع كوب من الخردل ـ ملعقة كبيرة من الأوريغانو ـ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ـ ملعقة صغيرة من الملح ـ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ـ نصف ملعقة صغيرة من البهار ـ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
مقادير البطاطس: ـ 5 حبّات بطاطس ـ ملعقة كبيرة من الأوريغانو ـ ملعقة كبيرة من الريحان المجفّف ـ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ـ فصّ من الثوم المدقوق ـ ملعقة صغيرة من الملح ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ـ ربع ملعقة صغيرة من البهار مقادير البصل المكرمل: ـ حبّات من البصل مقطعة إلى شرائح ـ ملعقة كبيرة من السكّر البنيّ ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح ـ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ـ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
مكونات الكريما: ـ كوب ونصف الكوب من الكريما ـ كوب من مرق الدجاج ـ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ـ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح ـ ربع ملعقة صغيرة من البهار ـ أوريغانو
طريقة التحضير: 1 ـ قومي بتتبيل الدجاج أوّلاً. ابشري البصل، وامزجيه بالزبادي والخردل، ثمّ أضيفي الملح والفلفل والبهار. 2 ـ ادهني الدجاج جيّداً بهذا المزيج من الداخل والخارج، وضعيه داخل الفرن. 3 ـ بعدها، حضّري صينيّة البطاطس: قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة، وتبّليها بالملح والفلفل والأوريغانو ومسحوق الثوم. 4 ـ أضيفي زيت الزيتون، وضعيها جانباً. 5 ـ قومي بقلي البصل مع الزيت والسكّر، ثمّ أضيفي الملح والفلفل، وانتظري حتّى يذبل ويأخذ اللون الذهبيّ. 6 ـ سخّني الكريما، مع المرق والبهارات. ضعي طبقة من البطاطس في صينيّة الفرن، ثمّ غطّيها بالبصل المكرمل، وأعيدي تغطية البصل بما تبقى من البطاطس. اسكبي الكريما بالصينيّة، ثم أدخلي القالب إلى الفرن لمدّة 40 دقيقة.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).
