حلابينو

المقادير:
- 500 غرام من الفستق الناعم
- 500 غرام من السكر
- 150 غراماً من الماء
- 10 غرامات ماء الورد
- 500 غرام من القشطة
- 150 غراماً من القلوبات (كاجو، فستق حلبي، لوز)
- 10 غرامات من زهر الليمون

طريقة التحضير:
1 ـ في وعاء يوضع على النار، يُضاف الماء والسكر. وحين يغلي هذا المزيج، يُضاف الفستق الناعم، مع التحريك لحوالى دقيقة.
2 ـ ثمّ يُمدّ هذا المزيج في صينيّة كبيرة الحجم، حتّى يبرد.
3 ـ بعدها، يُعجن مع ماء الورد، بواسطة اليد. ثم يُقطّع حسب الطلب.
4 ـ يزيّن هذا الطبق بالقشطة المشكّلة على شكل كرات، وبالقلوبات وزهر الليمون.

(هذه المقادير تكفي ستة أشخاص)