سلطة الأرز مع الانشوا والبيض

المقادير:
- 1 كوب من الأرز الأبيض
- حبّة واحدة من سمك الإنشوا
- حبّة واحدة من البيض
- ملعقتان كبيرتان من الخيار
- ملعقتان كبيرتان من الطماطم الكرزية
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الابيض
- نصف ملعقة صغيرة من البهر الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- صلصة الكوكتيل (جاهزة من السوبرماركت)

طريقة التحضير:
1- يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نارٍ متوسطة، ومن ثم يضاف إليه الأرز بعد غسله جيداً وتصفيته.
2- يطبخ الأرز في المقلاة حتى النضوج، ومن ثم يوضع على حدى الى حين الإستعمال.
3- عندما يبرد الأرز يمزج مع صلصة الكوكتيل والملح والبهار الأبيض والبهار الأسود .
4- يقلى سمك الإنشوا مع زيت الزيتون على نارٍ خفيفة الى حين الإستواء، ومن ثم يرفع عن النار.
5- يفرم الخيار والطماطم الكرزية الى مكعبات متساوية.
6- يضاف الخيار المفروم والطماطم الكرزية المفرومة الى الارز المطبوخ، ومن ثم يمزج الخليط.
7- يسلق البيض ويقشّر الى حين الإستعمال.
8- في طبق التقديم، يسكب الأرز ويزيّن بشرائح البيض وسمك الإنشوا.

المقادير لشخص واحد.
مدة الطهي: 30 دقيقة.
مدة التحضير: 30 دقيقة.