باستا باللحم بـ 10 دقائق

المقادير:
-60 ملليلتراً من زيت الزيتون
-400 غرام من الباستا التي تختارينها
-400 غرام من شرائح فيليه لحم البقر
-70 غراماً من البصل، مفرومة
-60 غراماً من البصل الأخضر، مفرومة
-120 غراماً من الفطر الطازج
-70 غرام من الكوسى
-10 ملليلترات من الخل الأبيض
-120 ملليلتراً من مرق الخضر
-30 غرام من الجرجير
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1 - تسلق الباستا، وتدع جانباً لتبرد.
2 - يحمر الزيت في قدر عميقة، ويقلّب فيه البصل وشرائح اللحم، ثم يسكب الخل.
3- تضاف الخضر تباعاً (الفطر، فالكوسى)، ينثر الملح والفلفل. ثم يسكب مرق الخضر فوق هذا الخليط.
4- ترفع القدر من على النار، وتضاف "الباستا" المسلوقة، وتقلّب لمرّتين.
5- يسكب هذا المزيج في طبق، ويزين بأوراق الجرجير وجبن "الباراميزان" حسب الرغبة.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).