صلصة الأرز بالروبيان

المقادير:
-نصف كوب من الأرز
-ربع باقة من البقدونس
-ربع باقة من النعناع
-نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
-حبة من الفلفل الأخضر الحار
-3 ملاعق من زيت الزيتون
-كوب من البندورة المفرومة
-ربع كوب من عصير الليمون
-5 حبات من الروبيان
-نصف ملعقة من الفلفل
-ملح، حسب الرغبة
-أوراق الكرفس، للتزيين

طريقة التحضير:
1-يسلق الأرز بالماء حصراً، ويدع حتى النضوج.
2-يشوى الروبيان على الشواية، بعد إضافة الملح والفلفل إليه.
3-تقطّع الخضر إلى أحجام متوسّطة، ثم تخلط مع الأرز وعصير الليمون والزيت.
4-تقطّع حبة من الروبيان، وتخلط مع مزيج الخضر.
5-يوضع الروبيان المشوي في وعاء عميق، وتضاف خلطة الأرز مع الخضراوات فوقها.ثم، تقلب في وعاء آخر.
6-يقدّم هذا الطبق مزيّناً بأوراق الكرفس.