الاتجاه نحو تناول طعام جيد وصحي وطبيعي، ضروري سواء في خلال شهر رمضان أو في ما عداه من شهور السنة، وعلينا اتّباعه...
إليكِ في ما يلي 3 قواعد أساسية سوف تساعدكِ على الأكل بشكل أفضل، من دون التضحية بالمذاق:
1. اختاري النوعية الجيدة
كل الطهاة يُجمعون على ذلك: ليس هناك طبق رئيسي من دون وجود الخيار الأول! وأول رد فعل يجب تبنّيه هو إلقاء نظرة على مكونات المنتجات الموجودة على علبة التغليف. ويتم إدراج المكونات بحسب أهميتها في العادة. وكلما كانت في أعلى القائمة زادت كمية وجودها في المنتج. وأخيرًا لا تُهملي تفقّد الجودة.
2. تثمين أو تقييم بلد المنشأ
هل تفضلين تناول الفراولة الطازجة في الشتاء، أو اللحوم المصنّعة التي تمَّ إنتاجها على بعد آلاف الكيلومترات من بلدك؟ يجب أن يكون جوابكِ بالنفي، لأنَّ من شأن استهلاك المنتجات المحلية السماح لكِ بأن تكوني صديقة للبيئة، ودعم الزراعة والمزارعين والعاملين في بلادِك. كما أنّ استهلاك المنتجات المحلية يعني كذلك أكل المنتجات الموسمية، وهذا أمر لا يمكن مقارنته من حيث المذاق، ومن حيث غناه بالمغذيات.
3. اكتشفي الطعم الحقيقي
ممّا لا شك فيه، أنّ الأكل – وخصوصًا الأكل الجيد – حاجة حيوية للجسم، ولكن أيضًا هو متعة! المزاج والمذاق واللعاب وبراعم التذوق والعينان، كلها تتنبّه: فلا شيء يضاهي طبقًا يوقظ كل حواسّنا. حاولي صنع أطباق لذيذة ومتقنة من حيث الإعداد، مع مكونات طازجة، مع مراعاة التقليل من الدهون والملح لصحة أفضل.
