المقادير:
-8 حبات من الفاصوليا الطويلة الصينيّة أو الفاصوليا الخضراء مقطّعة إلى نصفين
-جزرتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة
-4 قطعات من المعكرونة المجفّفة الرفيعة (النودلز)
-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
-قطعة من الزنجبيل الطازج، مقشرة ومفرومة
-3 فصوص من الثوم مفرومة
-6 حبات من فطر "شيتاكي" كبيرة
-ربع كوب من مرقة الدجاج
-نصف كوب من صلصة "هويصين"
-ملعقتا طعام من صلصة الصويا
-ملعقتا طعام من العسل
-ملعقة صغيرة من الملح
-رشّة من الفلفل الأسود
- بصلتان خضراوان طازجتان
-ملعقتا طعام من الزيت النباتي أو زيت السمسم
طريقة التحضير:
1- في وعاء كبير، نضع الماء على نار قوية، مع ملح، ليغلي. ونضع الفاصوليا والجزر ونتركها لمدّة دقيقتين، ثمّ نرفعها من الماء الساخن ونضعها في وعاء من الماء البارد مع ثلج، لمدّة دقيقتين.
2- بعد ذلك، نضع في وعاء الماء الساخن المعكرونة الرفيعة، ونتركها لمدة 5 دقائق، قبل أن نضعها في وعاء من الماء البارد لمدّة 5 دقائق حتّى تبرد.
3 -في مقلاة كبيرة غير لاصقة، على نار قوية، نضع قليلاً من الزيت، ونضيف المعكرونة الرفيعة مع الزنجبيل والثوم لمدّة دقيقتين حتى يصبح لون المعكرونة داكناً.
4- نخفّف النار، ونضيف الفاصوليا والجزر والفطر، لمدّة 3 دقائق، ثم نضع صلصة "هويصن" وصلصة الصويا والعسل مع رشّة ملح وفلفل، ونتركها لمدّة دقيقتين.
5- نرفع المقلاة عن النار، ونضع المكوّنات في وعاء آخر، ثمّ نزيّن الطبق ببصل أخضر طازج.
(هذه المقادير تكفي لـ 5 أشخاص).
ملاحظة:
تعلّمي طريقة تحضير الخضر "تشاو مين" مع "النودلز" خطوة بخطوة بالفيديو.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط
