المقادير :
-ملعقة طعام من زيت الزيتون
-4 حبّات من الكرّاث أو حبّة متوسطة الحجم من البصل، مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رقيقة
-فص من الثوم المدقوق
-900 ملليلتر من مرق الخضر الساخن
-400 غرام من البطاطس، مقطّعة إلى جوانح
-500 غرام من مزيج الخضر (الجزر صغير الحجم ورأس صغير من الشمّر، ومن 4 إلى 6 حبّات من الكرّاث الصغير وحفنة من البازلاء)
-ملعقة كبيرة من الخردل الذي يحتوي على حبيبات خشنة
-ملعقة كبيرة من خردل "ديجون"
-حفنة كبيرة من الثوم المعمّر الطازج والطرخون والبقدونس، مفرومة
طريقة التحضير:
1-يسخّن الزيت في قدر عميقة توضع على النار، يقلى الكرّاث أو البصل لمدّة 5 دقائق. ثم، يضاف الثوم، مع الإستمرار في القلي لمدّة دقيقتين.
2-يصبّ المرق ويدع على نار هادئة. ثم، تضاف البطاطس، وبعد 5 دقائق يضاف الجزر، وبعد 5 دقائق إضافية يضاف كلّ من الشمر والكرّاث المفرومين. تغطّى القدر بصورة نصفية، ويطهى هذا المزيج لمدّة 5 دقائق.
3-تحرّك فيه البازلاء، مع الطهو لمدّة دقيقة أو نحو ذلك. ثم، يضاف الخردل بنوعيه والأعشاب.
نصيحة "الشيف" :
قدّمي هذا الطبق مع الفاصولياء الساخنة المهروسة، مع الزيت والبقدونس المفروم.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط
