الوجبة السريعة هي التي تحتوي على أطعمة سريعة التحضير؛ لا تستغرق وقتاً طويلاً في تجهيزها مثل البرجر، والبيتزا، بالإضافة إلى مشروب غازي، وشرائح من البطاطس المقلية، ولا تحتوي على الألياف من الخضراوات، والفواكه، ويتم تناولها بسرعة، وقد أصبحت جزءاً من حياة أغلب الأشخاص.
ومن الأسباب التي جعلت الأغلبية تلجأ إلى الوجبات السريعة سرعة تحضيرها، ولأنها تحتوي على مذاق مميز مليء بالدهون، والبهارات الذي يجذب معظم الأشخاص، وكذلك توفر نوعاً من الرفاهية والراحة للمستهلك بالتوصيل السريع للمنازل، وكذلك العروض التي توفرها مطاعم الوجبات السريعة لجذب الأشخاص إليها، ومن أضرار الوجبات السريعة احتواؤها على الدهون التي تؤدي إلى زيادة في الوزن، وبالتالي الإصابة بأمراض القلب، وتصلب الشرايين، والسكر، وكثرة احتوائها على البهارات التي قد تصيب المعدة بالتهيج، وبذلك يكون الشخص عرضة للإصابة بقرحة المعدة، وكذلك الإصابة بالإمساك المزمن.
ولتقليل أضرار الوجبات السريعة علينا القيام بالتالي:
1- إضافة السلطة إلى الوجبة، حيث الألياف تقلل الإصابة بسرطان القولون، وتقلل من الإصابة بالإمساك حيث تنشط الحركة الدودية في الأمعاء.
2- اختيار وجبة ذات حجم صغير، والحرص أن تكون خالية من الدهون المشبعة باختيارها مشوية، والتقليل من البطاطس.
3- استبدال المشروب الغازي بعصير طازج، أو فاكهة، أو شاي أخضر.
4- التقليل من الوجبات الغنية بالبهارات والمواد الحافظة، أو الألوان الصناعية.
5- تناول الوجبة ببطء.
