(صمّمت هذه الوجبات نوف الليلي، وشكر خاص لمطعم V I
Kids)
المقادير:
- كوبان من الكسكس
- كيلوغرام من اللحم المقطّع أو دجاجة، حسب الرغبة
- 5 حبّات من البصل، مقطّعة
- كوب من البندورة المطحونة
- خضر مشكّلة (بازيلاء وجزر وكوسى وقرع وفلفل أسود وملح وماء ساخن)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
طريقة التحضير:
- يسلق اللحم أو الدجاج لمدّة نصف ساعة، ويدع جانباً.
- يقطّع البصل إلى شرائح ويحمّر في الزيت، ثم تضاف إليه البندورة والتوابل والخضر وقليل من الماء.
يقلّب هذا الخليط جيّداً، ويدع حتى ينضج.
- يسلق الكسكس لمدّة 15 دقيقة في قدر يحتوي على الماء المغلي، وذلك حتى ينضج.
- يرتّب الكسكس المطبوخ في طبق التقديم، ثم يضاف إليه اللحم أو الدجاج المسلوق مع خليط الخضر في الوسط، ويزيّن بقطع الخضر على شكل الدب «تيدي»، ثم يقدّم.
