المقادير:
- كوبان ونصف أرز بسمتي
- كوب واحد كريما سائلة
- 3 أكواب من المرق أو الماء
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- رشّة من الملح
طريقة التحضير:
1- اغسلي الأرز مرات عدة، ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة.
2- في قدر متوسطة الحجم، سخني الزبدة على نار متوسطة، أضيفي الأرز وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي الكريما والمرق والزعفران والملح، دعي الارز ليغلي لمدة 5 دقائق .
3- خففي النار وغطي القدر. دعي الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة.
4- قلبي الأرز بخفة بشوكة كبيرة، واسكبيه للتقديم. قدميه مع المرق أو اليخاني.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).
