الدجاج المشوي مع سلطة البرتقال

(أعدّ هذه الأطباق «الشيف»  تي. ستيفن و«الشيف» أحمد علي في فندق «الماريوت»، بالرياض)

(هذه المقادير تكفي شخصاً واحداً)

المقادير:

- نصف لتر من البندورة المطحونة

- ملعقتا شاي من الخل

- ملعقة شاي من صلصة الصويا

- نصف ملعقة شاي من الزنجبيل

- نصف ملعقة شاي من بودرة الثوم 

- 3 حبات من البصل الأخضر

- حبة من البندورة

- حبة من البرتقال

- 250 غراماً من الدجاج 

- نصف كوب من الزيت

طريقة التحضير:

- لإعداد الصلصة: تخلط البندورة المطحونة مع الزيت والخل وصلصة الصويا والزنجبيل وبودرة الثوم، في وعاء متوسط العمق يوضع جانباً.

- يشوى الدجاج لمدة 15 دقيقة حتى ينضج، مع دهنه من حين إلى آخر بالصلصة، بواسطة الفرشاة. 

- ترتّب السلطة عبر توزيع البرتقال والبصل الأخضر والبندورة في طبق التقديم مع شرائح الدجاج، وتسكب الصلصة.