المقادير
220 غراماً من السلمون
70 غراماً من البازيلاء
250 غراماً من الكريما الطازجة
حبّة من البطاطس
نصف حبة من الشومر
حبة صغيرة من البندورة
حبة من البراصيا
10 غرامات من السمّاق
50 غراماً من البصل المفروم
ملح وبهار أبيض، حسب الرغبة
قليل من الزبدة
طريقة التحضير
1 تسلق البازيلاء، ثم تضرب في الخلاط الكهربائي مع الكريما الطازجة والملح والبهار.
2 تقطّع البطاطس إلى حلقات بسماكة 5 ملليمترات، ثم بشكل أصابع، لترتّب بعدها على شكل شبكة، ثم تقلى.
3 يسلق الشومر بصورة نصفية، ثم يطهى في الفرن.
4 يشوى السلمون. وتعدّ الصلصة عبر تقليب البصل المفروم والبراصيا مع الزبدة وينثر السمّاق، ثم إضافة خليط الكريما والبازيلاء. ويقدّم هذا الطبق، مع البندورة المقلية والشومر.
