تبتكر «شيف» سيدتي نت زارميك حلاجيان وصفات تمزج
في خلالها نكهات غير متوقعة، لتشهد أطباقها على بصمتها في عالم المطبخ. وفي هذا
العدد، نقدّم إليك مجموعة وصفات مبتكرة وأخرى تقليدية معدّة بطريقتها الخاصة، فلا
تتردّدي في تجربتها!
الطبق السابع: اللحم مع الخردل والأرز
المقادير:
- نصف كيلوغرام من لحم الفيليه، المقطّع إلى شرحات رفيعة وناعمة
- حبتان من الفليفلة
- 100 غرام من الفطر
- 50 غراماً من الذرة
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 3 ملاعق كبيرة من الخردل
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- 6 فصوص من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير:
- يقطّع لحم الفيليه إلى شرحات طويلة ورفيعة، تقلى في مقلاة، بعد إضافة الزيت النباتي وفصوص الثوم المفرومة فرماً ناعماً.
- ثم، يضاف كلّ من الفليفلة والذرة والفطر والملح والبهار الأسود الحلو والخل الأبيض. بعد النضوج، يسكب هذا المزيج في طبق التقديم، يعلوه الخردل البارد.
- يقدّم هذا الطبق مع الأرز الأبيض، ويزيّن بقطع من الفلفل الأخضر الحار.
