(أعدّ «الشيف» نبيل سيلا هذه الأطباق، في مطاعم «لونوتر»، في
الرياض).
المقادير:
- ربع كوب من الزيت النباتي
- نصف بصلة مفرومة
- حبة من الفليفلة الحلوة الحمراء
- حبة من الفليفلة الحلوة الصفراء
- ملعقة من البهار الأحمر الحرّ
- ملعقة من «البابريكا»
- 600 غرام من اللحم البقري المفروم
- كيلوغرامان من البندورة المهروسة
- 100 غرام من الفاصولياء السوداء المسلوقة
- ملح وبهار أبيض، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في قدر توضع على النار، يضاف الزيت النباتي والبصل والفليفلة، ثم يضاف اللحم، مع تحريك مستمر لهذه المكوّنات مدّة عشر دقائق.
- ينثر البهار الأحمر و«البابريكا»، ثم تضاف البندورة المهروسة والفاصولياء السوداء المسلوقة والملح والبهار الأبيض.
- تترك هذه المكوّنات على النار حتى تنضج، مع التحريك من وقت إلى آخر.
- يقدّم هذا الطبق ساخناً.
