(هذه المقادير
تكفي لشخصين)
المقادير:
-250 غراماً من البندورة الكرزية، مقطّعة إلى أنصاف
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- شريحتان من سمك الهلبوت، تبلغ زنة الواحدة 200 غرام
- فص من الثوم المقطّع إلى قطع صغيرة
للتقديم:
- ملعقة إلى ملعقتين من معجون الزيتون
- أوراق من الريحان
طريقة التحضير:
- يحمّى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
- توضع البندورة في صينية للشواء، تسكب عليها ملعقة كبيرة من الزيت، وتتبّل. ثم، تخبز في الفرن لمدّة 35 دقيقة.
- تُرفع حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- تتبّل شرائح الهلبوت وتوضع في الصينية مع البندورة. ينثر الثوم، ويصبّ الزيت المتبقّي على السمك. تخبز الصينية مجدّداً لمدّة 15 إلى 20 دقيقة، وذلك حتى نضوج السمك تماماً.
- يقدّم هذا الطبق مع معجون الزيتون وأوراق الريحان.
