لمقادير:
- 250 غراماً من البسكويت الحلو السادة
- 125 غراماً من الزبدة الذائبة
- 250 غراماً من الجبنة القشدية الطرية
- 400 غرام من الحليب المكثف المحلّى
- ملعقتا شاي من قشر الليمون المفروم فرماً ناعماً
- ثلث فنجان من عصير الليمون
- ملعقة شاي من الجيلاتين
- ملعقة شاي من الماء
طريقة التحضير:
- يهرس البسكويت، ثم تضاف إليه الزبدة، وتمزج جيداً.
- بيد واحدة، يضغط المزيج على قاعدة الصينية وجوانبها التي تبلغ مساحتها 21 سنتيمتراً، حتى يصبح متساوياً. ثم، تغطّى الصينية وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح قاسية.
- في أثناء ذلك، تخفق الجبنة في وعاء صغير بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة. ثم، يضاف إليها كلّ من الحليب المكثّف وقشر الليمون وعصيره. ويخفق هذا المزيج مرّة أخرى حتى يصبح ناعماً.
- يصب الجيلاتين على الماء في قدر مقاوم للحرارة. ثم، يوضع هذا القدر في مقلاة صغيرة تحتوي على الماء المغلي ويترك ليذوب.
- يخلط الجيلاتين مع مزيج الجبنة، ثم يصب في القالب الذي تم الاحتفاظ به في الثلاجة، من قبل. ثم يعاد إلى الثلاجة لمدة تزيد عن 6 ساعات.
- يقدّم مع الفاكهة المسلوقة، حسب رغبتك.
