المقادير:
200 ملليلتر من عصير التفاح
150 غراماً من جبن «الستيلتون» Stilton cheese (نوع شبيه بالروكفور)
ملعقة طعام من دقيق الذرة
قليل من الثوم المعمّر
بضع قطع من الكرفس والجزر
حبّتان من الكعك
طريقة التحضير:
في وعاء يوضع على نار مرتفعة، يضاف عصير التفاح، حتى الغليان، فالتقلّص إلى نحو الثلث.
يفتّت الجبن ويمزج مع العصير المغلي، حتى يذوب.
يذوّب دقيق الذرة في وعاء منفصل يحتوي على ملعقتي طعام من الماء البارد، وذلك حتى يصبح كالمعجون، ثم يضاف إلى مزيج الجبن وعصير التفاح، ثم يغلى مجدّداً حتى يصبح ثخيناً.
ينثر الثوم المعمّر قبل التقديم مع الكعك وقطع الكرفس والجزر.
