حمص حار بالفستق من مطبخ منال العالم

المقادير:

للتزيين: فستق حلبي أنصاف

طريقة التحضير

1. في كوب صغير، ضعي عصير الليمون الحامض والماء، قلّبي لتختلط المواد. ودعيه جانباً.

2. في كوب صغير آخر، ضعي زيت الزيتون وزيت السمسم، قلبي بالشوكة لتختلط المواد. ودعيه جانباً.

3. في وعاء محضر الطعام، ضعي الكزبرة والفلفل والثوم. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعماً جداً. أضيفي الحمص والفستق والملح والكمون والفلفل، شغلي على سرعة متقطعة، إلى أن يصبح الحمص ناعماً.

4. مع استمرار تشغيل المحضر، أضيفي خليط الماء والعصير ببطء، إلى أن يختلط مع الحمص. أضيفي خليط الزيت ببطء أيضاً مع استمرار التشغيل على سرعة متقطعة، ليختلط الزيت تماماً مع  الحمص.

5. أسكبي الحمص في طبق تقديم واسع. وزيني بالفستق الحلبي، وقدمي مع خبز عربي أو إيراني.