المقادير
- 500غرام من دقيق القمحة الكاملة متعدّد الاستعمالات
- 100غرام من الزبدة
- ملعقتا طعام من الكربونة (بيكربونات الصوديوم)
- ملعقة طعام من الملح
- ملعقة طعام من السكر الناعم
- 284 ملليلتراً من مخيض اللبن المعلّب
- 4 ملاعق طعام من الحليب
طريقة التحضير
1 يحمّى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
2 في قدر، يقلّب الدقيق والزبدة جيداً، ويفرك حتى يصبح هذا المزيج شبيهاً بالكعك المطحون الناعم، ثم يضاف كلّ من الكربونة والملح والسكر، مع المزج.
3 يقلّب مخيض اللبن المعلّب مع مزيج الدقيق. ثم، مع الحليب.تمزج هذه المقادير جيداً، حتى تتشكّل عجينة ناعمة.
4 تكوّر العجينة على سطح يملؤه الدقيق، ثم تسطّح برفق وتوضع على ورقة خبز، وتقطّع من الأعلى، في عمقها بواسطة سكين حادّة النصل، حتى نهايتها.
5 تخبز في فرن لمدّة 25 إلى 30 دقيقة، ثم تدع جانباً حتى تبرد.يقدّم هذا الخبز حال إعداده أو بارداً، ولكنه لا يصلح للحفظ في الثلاجة.
