المقادير
- كيلوغرام من الدجاج
- 300 غرام من صلصة الصويا
- 200 غرام من الزنجبيل، مقطّعة إلى قطع صغيرة
- 300غرام من الثوم المفروم ناعماً
- بيضتان
- ملعقة من الكزبرة
- 100 غرام من البصل المقطّع إلى شرحات
- 200 غرام من الطحين
- 50 غراماً من الفليفلة الخضراء
- بهار حر وملح وبهار أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- يخلط الطحين مع البيض والزنجبيل ونصف كميّة الثوم والملح والبهار الحر. ثم، ينقع الدجاج في هذا الخليط، لمدّة 45 دقيقة.
2- يضاف الزيت النباتي إلى المقلاة، ويقلى الدجاج. وفي مقلاة صغيرة منفصلة، تقلى شرحات البصل والفليفلة والزنجبيل والكمية المتبقية من الثوم.
3- بعدها، تضاف صلصة الصويا، وذلك حتى يغلي المزيج مع الخضر، ثم يضاف الدجاج المقلي.
