المقادير
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة شاي من بهارات "البابريكا"
- نصف ملعقة شاي من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة شاي من الكمّون
- ملعقة طعام من الدقيق
- 3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
- ملعقة شاي من أغصان الصعتر الطازجة
- جانحان من الدجاج
- فخذان من الدجاج
- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- في كيس الطعام البلاستيكي، يمزج كلّ من الملح والفلفل الأسود و"البابريكا" والكزبرة الجافة والكمّون ودقيق الذرة والصعتر والدجاج بنوعيه، مع الحرص على إغلاق أعلى الكيس بإحكام.
- يهزّ الكيس لمرّات عدّة حتى تلتصق البهارات بالدجاج، ثم يدع لساعة أو أكثر، وذلك لتمازج النكهات.
- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وتوضع قطع الدجاج في صينية الفرن ويسكب الزيت، وذلك لمدّة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تتسرّب العصائر من الدجاج، حين يتمّ لمسها بالسكين.
