المقادير
- 4 صدور من الدجاج مع عظامها
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير حبّة من الليمون الحامض
- 4 فصوص من الثوم المدقوق
- جذر (7.5 سنتيمترات) من الزنجبيل الطازج المقشّر والمبشور
- ملعقة طعام من "الباربريكا"
- ملعقتا طعام من غرام ماسالا (بهارات هندية)
- 3 ملاعق طعام من زيت دوّار الشمس
- 200 ملليلتر من الروب
- ربع حبّة من الخيار، مفرومة
- ملعقة طعام من النعناع المفروم
طريقة التحضير
- تعدّ شقوق عميقة في صدور الدجاج، وتتبّل بالملح والفلفل، وتوضع في طبق مسطّح غير معدني.
- في الخلاط الكهربائي، يضاف عصير الليمون الحامض والثوم والزنجبيل و"البابريكا" والغرام ماسالا والزيت والروب، ويخفق هذا المزيج حتى يصبح ناعماً.
- توزّع هذه الصلصة على صدور الدجاج، وتدع لمدّة ساعتين، حتى تتشرّبها.
- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وتشوى صدور الدجاج لمدّة 40 دقيقة، وذلك حتى تصبح ذهبية.
- يمزج كلّ من الروب والنعناع والخيار والملح والفلفل، ويقدّم مع هذا الطبق.
